LACUISINE s'étend le long de la route Florenville-Neufchâteau, parallèlement à la Semois. Son ancienne orthographe "CUISINA" (ou QUISINE) évoque le temps où les comtes de Chiny y installaient leurs "cuisines" lors des rendez-vous de chasse.
En aval du village, le remarquable vieux moulin à eau restauré et en ordre de marche actionnait aussi une scierie. Sa construction remonte à l'époque autrichienne.
Réputé pour sa pêche, sa gastronomie, ses promenades en forêt, ce village tranquille constitue un lieu de villégiature très apprécié. C'est au débarcadère "La Goutelle" que s'achève la belle descente en barque de Chiny à Lacuisine.
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